Ciasto Ucierane ze Śliwkami na Dużą Blachę

Ciasto ucierane ze śliwkami to klasyczny przepis, który zachwyca prostotą i smakiem. Idealne na każdą okazję, z łatwością przygotujesz je na dużą blachę, by zaspokoić głód rodziny i przyjaciół. Namoczone w słodyczy śliwki w połączeniu z delikatnym ciastem tworzą harmonię smaków, której nie sposób się oprzeć.

Składniki

• 500 g śliwek (węgierki, wypestkowane)
• 2 łyżki masła (rozpuszczonego)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 duże jajka (L)
• 2/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (lub wanilinowego)
• 2.5 szklanki mąki pszennej (ok. 375 g, typ 500-550)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 0.5 szklanki oleju (słonecznikowego lub rzepakowego)
• 300 ml jogurtu naturalnego (półpłynnego, może być też maślanka)
• cukier puder (do posypania wierzchu)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 500 g wypestkowanych śliwek z 2 łyżkami rozpuszczonego masła i 1 łyżeczką cynamonu; odstaw.
2. Ubij 3 jajka (L) z 2/3 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą pianę (około 7 minut).
3. W osobnej misce wymieszaj 2,5 szklanki mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli.
4. Zmniejsz obroty miksera i powoli dodaj 1/2 szklanki oleju, a następnie na zmianę dodawaj mąkę i 300 ml jogurtu.
5. Przełóż do blaszki 24 x 35 cm, ułóż na wierzchu śliwki.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 40-45 minut.
7. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone; po wyjęciu ostudź i posyp cukrem pudrem.