Ciasto ze Śliwkami i Budyniem na Oleju

Ciasto ze Śliwkami i Budyniem na Oleju to wyśmienity deser, który łączy w sobie soczystość owoców z delikatnością kremowego budyniu. Wykorzystując olej, uzyskujemy wilgotną i puszystą strukturę, idealną na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości podczas słodkich spotkań.

Składniki

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka oleju
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szczypta soli
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 litr mleka
• 3 opakowania budyniu
• 3/4 szklanki cukru (do budyniu)
• 100 g masła
• 600 g śliwek (około 60 dag)
• Płatki migdałowe (do posypania)
• Papier do pieczenia (do formy)
• Dodatkowo: Forma o wymiarach 17x27 cm

Przygotowanie

1. Połącz 2,5 szklanki mąki, szczyptę soli, 2 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru, 2 łyżki śmietany i 0,5 szklanki oleju.
2. Wyłóż formę (17x27 cm) papierem do pieczenia, wstaw ciasto do lodówki na 30 minut.
3. Gotuj 1 litr mleka, w międzyczasie rozprowadź 3 budynie w pozostałym mleku.
4. Dodaj 3/4 szklanki cukru do gotującego się mleka i wlej budynie, gotuj 2 minuty.
5. Przestudź budyń.
6. Śliwki pokrój na pół, usuń pestki, rozłóż na cieście skórą do dołu.
7. Wylej ciepły budyń na śliwki, posyp płatkami migdałowymi.
8. Piecz w 170°C przez około 50 minut do suchego patyczka.
9. Schłódź całą noc w lodówce przed podaniem.