Jak przygotować jeżyny na zimę?

Jeżyny to smakowite owoce, które warto zachować na zimę. Przygotowanie ich na ten czas to doskonały sposób, aby cieszyć się ich bogatym smakiem nawet w chłodne miesiące. W tym przepisie przedstawię proste kroki, które pozwolą na stworzenie pysznych przetworów z jeżyn, idealnych jako dodatek do deserów czy śniadań.

Składniki

• 10 litrów jeżyn
• 1 kilogram cukru
• 6 goździków (opcjonalnie)
• Woda do pasteryzacji (do garnka)

Przygotowanie

1. Umyj 10 litrów jeżyn.
2. Wyparz butelki i zakrętki.
3. W garnku podgrzewaj jeżyny na małym ogniu, dodając 1 kg cukru etapami.
4. Gotuj przez 3 minuty, mieszając, by odparować nadmiar wody.
5. Na gorąco wlej sok do wyparzonych butelek, zakręć.
6. Pasteryzuj w gorącej wodzie (90°C) przez 15 minut, ważne, by woda nie bulgotała.
7. Przechowuj w ciemnym miejscu na zimę
8. Smacznego!