Jak Udekorować Rybę Po Grecku

Dekoracja ryby po grecku to kluczowy element, który podkreśla jej smak i estetykę. W tym przepisie nauczysz się, jak wykorzystać świeże warzywa i aromatyczne zioła, aby stworzyć apetyczną prezentację. Zastosowanie odpowiednich technik kulinarnych oraz kreatywności sprawi, że danie zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki

• 0,5 kg filetów z dorsza
• 180 g pietruszki
• 350 g marchwi
• 350 g cebuli
• 220 g selera
• sok z 1 cytryny
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka czerwonej papryki słodkiej
• 1 łyżka soli
• pieprz (do smaku)
• 1 łyżka cukru
• 100 g koncentratu pomidorowego
• olej (do smażenia)
• mąka (do obtoczenia ryby)
• natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Usmaż filety z dorsza w głębokim oleju, dopraw solą i pieprzem.
2. Przełóż usmażoną rybę do brytfanny.
3. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchew, pietruszkę i selera.
4. Na oleju z ryby podsmaż cebulę, a następnie dodaj starte warzywa, liście laurowe, paprykę, sól i pieprz.
5. Smaż przez 5 minut, dodaj sok z cytryny i szklankę wody, duś pod przykryciem 40 minut.
6. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy, wymieszaj, dusz chwilę.
7. Nałóż sos grecki na rybę, posyp natką pietruszki
8. Podawaj na zimno lub ciepło