Puszysty Sernik z Wiaderka z Rodzynkami

Puszysty sernik z wiaderka z rodzynkami to wyjątkowy deser, który zachwyca swoim smakiem i teksturą. Łatwy w przygotowaniu, idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie kremowego sera z aromatycznymi rodzynkami sprawia, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale również sycące. Zachęcam do spróbowania!

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka (z jajek w rozmiarze L)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 kg sera sernikowego (z wiaderka)
• 2 serki typu Danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe (lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego)
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe (3 x 40 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)
• rodzynki (opcjonalnie, wg gustu)

Przygotowanie

1. Spód: Wymieszaj 3/4 szklanki mąki, 150 g miękkiego masła, 2 łyżki cukru pudru, 3 żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
2. Piana: Ubij 9 białek do sztywności, stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru
3. Masa serowa: Wymieszaj 1 kg sera, 2 serki Danio, 6 żółtek, 2 cukry waniliowe, 3 budynie, 1,5 szklanki mleka, 3/4 szklanki oleju
4. Połączenie: Połącz masę serową z ubitą pianą, wymieszaj delikatnie.
5. Pieczenie: Wylej na podpieczony spód, piecz w 160°C przez 50-60 min
6. Studzenie: Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika, wystudź przez 30-40 min, następnie wystudź całkowicie.
7. Podawanie: Oddziel sernik od blaszki, kroić i podawać