Jak Przygotować Chrupiące Frytki z Batatów?

Frytki z batatów to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek. Przygotowanie ich w domu nasyci nie tylko Twoje zmysły, ale również doda atrakcyjności na talerzu. W tym przepisie podzielę się krok po kroku, jak osiągnąć idealną chrupkość i intensywny smak, wykorzystując prostą technikę pieczenia.

Składniki

• Bataty (około 500 g)
• Sól (szczypta)
• Ocet (splash)
• Skrobia kukurydziana (50 g)
• Woda zimna (80 g)
• Olej arachidowy (15 g)

Przygotowanie

1. Ugotuj dużą garść wody z solą i octem.
2. Obierz bataty i pokrój w cienkie frytki (1,3 cm).
3. Gdy woda zawrze, wrzuć frytki na 6 minut.
4. W misce wymieszaj 50 g skrobi kukurydzianej z 80 g zimnej wody.
5. Odcedź frytki i dodaj do skrobi, wymieszaj.
6. Rozgrzej piekarnik do 246°C (475°F).
7. Ułóż frytki na ruszcie na blaszce do pieczenia, skrop odrobiną oleju orzechowego.
8. Piecz przez 15 minut, następnie przewróć na drugą stronę i piecz kolejne 10-15 minut, aż będą chrupiące.
9. Dopraw solą i pieprzem, podawaj z ulubionymi sosami.