Śledzie w occie z cebulką

Śledzie w occie z cebulką to tradycyjna potrawa, która łączy w sobie delikatność ryby i wyrazisty smak marynaty. Ten przepis jest idealny na rodzinne spotkania oraz świąteczne uroczystości. Słodko-kwaśna marynata nadaje śledziom wyjątkowego charakteru, a cebula wzbogaca danie o dodatkowy aromat. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwycający.

Składniki

• Śledzie solone (filety matiasy) 400 g
• Woda 2 szklanki (około 400 ml)
• Ocet spirytusowy 0,5 szklanki (około 100 ml)
• Cukier 1 łyżka
• Czarne pieprz 3-4 kulki
• Ziele angielskie 3 kulki
• Liść laurowy 1 sztuka
• Cebula 1 duża
• Olej (do zalania) wedle potrzeby (np. olej rzepakowy)

Przygotowanie

1. Namocz 400-500 g solonych filetów śledziowych w zimnej wodzie lub mleku (30 minut do kilku godzin).
2. Przygotuj zalewę: w garnku połącz 2 szklanki wody, 0.5 szklanki octu, 1 łyżkę cukru, 3-4 kulki czarnego pieprzu, 3 ziela angielskiego, 1 liść laurowy
3. Pokrój 1 dużą cebulę w cienkie półplastry.
4. Pokrój namoczone śledzie na kawałki 3 cm.
5. W słoiku układaj warstwami: cebula, śledzie, cebula, śledzie
6. Zalej przygotowaną zimną zalewą, całkowicie przykrywając śledzie.
7. Zakręć słoik i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej 24).
8. Podawaj same lub z dodatkiem oleju, pieprzu, sosów jogurtowych, majonezowych, z jabłkiem lub ogórkiem