Tatar z łososia z ogórkiem

Tatar z łososia z ogórkiem to elegancka przekąska, która łączy świeżość ryby z chrupkością warzyw. Przygotowanie tego dania wymaga najwyższej jakości składników oraz precyzyjnego krojenia. Łosoś, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, w połączeniu z delikatnym ogórkiem staje się doskonałą propozycją na przystawkę lub lekki obiad.

Składniki

• 300 g łososia
• 5 łyżek drobnej soli
• 5 łyżek cukru
• Skórka z 1 cytryny (sparzona)
• 1 gałązka koperku
• 2 łyżki świeżego koperku (do sosu)
• 1 łyżka cebuli (drobno pokrojonej)
• 2 łyżki majonezu
• 0.5 łyżeczki Wasabi
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• Kilka kaparów
• 1 łyżka oliwy
• Sól (do smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 5 łyżek soli, 5 łyżek cukru, otartą skórkę z cytryny i drobno posiekany koperek.
2. Pokryj 300 g łososia mieszanką i odstaw na 1 godzinę do lodówki.
3. Przygotuj sos: siekaj 2 łyżki koperku, pokrój 1 łyżkę cebuli
4. Smaż kapary w rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty.
5. Wyjmij łososia, opłucz, usuń skórę i pokrój drobno
6. Na talerzu rozprowadź wasabi, nałóż tatara, dodaj usmażone kapary i posyp czarnym sezamem
7. Podawaj i ciesz się smakiem!