Kotlet z mięsa lub ryby

Kotlet z mięsa lub ryby to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i smak. Przygotowywany z najświeższych składników, może być zarówno soczysty, jak i chrupiący. Wybór mięsa lub ryby wpływa na jego delikatność oraz aromat, co sprawia, że każdy kęs to kulinarna przygoda. Dobrze przyprawiony oraz odpowiednio usmażony, stanowi znakomitą bazę dla różnorodnych dodatków.

Składniki

• 400 g łopatki wieprzowej
• 200 g wołowiny
• 1 bułka poznańska (około 100 g)
• 120 g cebuli (1 średnio-większa)
• 2 ząbki czosnku
• 20 ml oliwy
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 jajko
• 80 g ostrej musztardy
• bułka tarta (do obtoczenia kotletów)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• olej do smażenia (w odpowiedniej ilości)

Przygotowanie

1. Zmiel 400 g łopatki wieprzowej i 200 g wołowiny.
2. Pokrój 1 średnią cebulę i 2 ząbki czosnku.
3. Namocz 1 bułkę poznańską w mleku, a następnie odciśnij.
4. Na patelni rozgrzej 20 ml oliwy, smaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i majeranek.
5. W misce wymieszaj zmielone mięso, odciśniętą bułkę, cebulę, czosnek, 1 jajko, 2 łyżki musztardy, sól i pieprz.
6. Formuj kotlety, obtaczaj w bułce tartej.
7. Smaż na rozgrzanym oleju, 4-5 minut z jednej strony, 3-4 minuty z drugiej.
8. Odsącz na ręczniku papierowym, przykryj na 4-5 minut przed podaniem.