Krokiety ze szpinakiem, pieczarkami i serem

Krokiety ze szpinakiem, pieczarkami i serem to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. Delikatne ciasto otula aromatyczny farsz, łączący świeży szpinak, soczyste pieczarki oraz kremowy ser. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na imprezach, oferując wyjątkowe doznania smakowe.

Składniki

• Naleśniki (około 10 sztuk)
• 1 większa cebula
• 0,5 kg pieczarek (pokrojonych w kostkę)
• 200 g świeżego szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku (przecisnięte przez praskę)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 100 g pomidorów suszonych z zalewy (pokrojonych na mniejsze części)
• 100 g startej mozzarelli
• Olej lub masło (do smażenia)
• Jajko (do panierki, opcjonalnie)
• Bułka tarta (do panierki, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotuj około 10 naleśników.
2. Podsmaż jedną cebulę na oleju/maśle, aż się rumieni.
3. Dodaj 0,5 kg pokrojonych pieczarek, smaż do odparowania wody.
4. Dodaj 200 g świeżego szpinaku, smaż do zwiędnięcia.
5. Wciśnij 2 ząbki czosnku, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj.
6. Odstaw farsz do przestudzenia.
7. Do przestudzonego farszu dodaj 100 g pokrojonych suszonych pomidorów i 100 g startej mozzarelli, wymieszaj.
8. Nakładaj farsz na naleśniki, zwijaj w kopertę lub rulony.
9. Obsmażaj na maśle lub oleju, możesz obtoczyć w jajku i bułce tartej na krokiety.
10. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np