Kruche ciasto z malinami i bezą

Kruche ciasto z malinami i bezą to połączenie delikatnego, kruchego spodu, soczystych owoców oraz lekkiej, słodkiej bezy. To niezwykle efektowny deser, idealny na każdą okazję. W tym przepisie pokażę, jak krok po kroku przygotować to klasyczne ciasto, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki

Przygotowanie

  1. Ciasto kruche:
  2. Wymieszaj 180g mąki, 40g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli.
  3. Dodaj 3 żółtka, 130g zimnego masła (startego), siekaj składniki, zagniataj ciasto w kulę, owiń w folię, schładzaj 15 min w zamrażarce.
  4. Wyłóż formę papierem, wylep dno ciastem, nakłuj widelcem, schładzaj 30 min w lodówce.
  5. Piecz w 190°C przez 20 min na złoty kolor.
  6. Beza:
  7. Ubij 3 białka ze szczyptą soli na pianę, dodawaj 150g drobnego cukru, miksuj do uzyskania błyszczącej piany (5-6 min).
  8. Na koniec dodaj 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i łyżeczkę soku z cytryny, zmiksuj krótko.
  9. Rozprowadź na papierze, posyp płatkami migdałowymi, piecz w 120°C przez 15-20 min, następnie zmniejsz do 100°C i susz 1,20 godz.
  10. Galaretka:
  11. Rozpuść 3 galaretki malinowe w 800ml wrzątku, ostudź, dodaj 750g malin, wylej na schłodzone ciasto, włóż do lodówki do zastygnięcia.
  12. Bita śmietana:
  13. Ubij 500ml śmietany, dodaj 250g mascarpone, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny oraz nasionka z laski wanilii.
  14. Na stężałej galaretce rozprowadź ubitą śmietankę, na wierzchu połóż bezę.
  15. Serwowanie: Podawaj schłodzone.
Kruche ciasto z malinami i bezą

Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Kruche ciasto z malinami i bezą, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Desery.

Mateusz Kowalczyk

Nazywam się Mateusz Kowalczyk i jestem lekarzem specjalizującym się w endokrynologii, otyłości i medycynie prewencyjnej. Pracuję w klinice, pomagając pacjentom poprawić zdrowie, a w wolnym czasie prowadzę tego bloga z prostymi i smacznymi przepisami, wierząc, że zdrowe odżywianie jest dla każdego.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up