Kurczak Curry w Mleczku Kokosowym

Kurczak Curry w Mleczku Kokosowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie aromatyczność przypraw z delikatnością kokosa. Dzięki soczystemu kurczakowi oraz intensywnej pastie curry, potrawa staje się nie tylko sycąca, ale również pełna smaku. Mleczko kokosowe dodaje kremowej tekstury, tworząc doskonałą harmonię. Idealne na każdą okazję!

Składniki

• Kurczak 500 g (pokrojony w kosteczkę)
• Żółta pasta curry 2 łyżki
• Sucha przyprawa curry 1 łyżeczka
• Cebula 1 większa (pokrojona w kosteczkę)
• Oliwa z oliwek kilka łyżek
• Czerwona papryka 1/2 (pokrojona w kosteczkę)
• Zielona papryka 1/2 (pokrojona w kosteczkę)
• Mleko kokosowe 250-300 ml
• Bulion warzywny lub drobiowy 1/2 szklanki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Marchewka 1 średniej wielkości (pokrojona w kosteczkę)
• Imbir 3 cm (pokrojony w kosteczkę)
• Czosnek 3 ząbki (pokrojone w plasterki)
• Płatki chili do smaku (opcjonalnie)
• Szczypiorek do dekoracji
• Ryż jaśminowy do podania
• Olejek sezamowy do polania (opcjonalnie)
• Czarny sezam do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Marynata: W misce wymieszaj pokrojonego kurczaka z 2 łyżkami oliwy, 1 łyżeczką curry, solą i pieprzem
2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, potem dodaj marchewkę, czerwoną i zieloną paprykę
3. Smażenie kurczaka: Na tej samej patelni podsmaż imbir i czosnek, następnie dodaj zamarynowanego kurczaka
4. Łączenie składników: Dodaj warzywa do kurczaka, wlej bulion i mleko kokosowe w dwóch partiach, dokładnie mieszając.
5. Dodaj przyprawy: Wmieszaj 2 łyżki pasty curry, gotuj na średnim ogniu aż sos zgęstnieje
6. Przyprawianie: Spróbuj sos i dolej więcej mleka kokosowego lub curry według preferencji.
7. Podanie: Serwuj z ryżem jaśminowym lub makaronem, posyp szczypiorkiem i czarnym sezamem
8. Smacznego!