Kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym

Kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym to aromatyczne danie, które łączy delikatność mięsa drobiowego z intensywnym smakiem pieczarek. Przygotowując je, zmieszamy soczyste filety z aksamitnym sosem, uzyskując wyjątkową harmonię smaków. To prosty przepis, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości podczas specjalnych okazji.

Składniki

• Kurczak (udka, podudzia, piersi) 1 kg
• Sól według smaku
• Pieprz według smaku
• Cebula 2 sztuki
• Czosnek 5 ząbków
• Pieczarki 300 g
• Masło klarowane 2 łyżki
• Mąka pszenna 1 łyżka
• Bulion (np. drobiowy) 200 ml
• Woda 200 ml
• Śmietanka 30% 100 ml
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka (lub oregano, tymianek)

Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka na trzy kawałki, posól i popieprz z obu stron.
2. Pokrój cebulę w piórka, a czerwoną w kostkę
3. Przygotuj 300 g pieczarek większe pokrój na pół, małe zostaw w całości.
4. Na patelnię dodaj 2 łyżki masła klarowanego, smaż kurczaka skórą do dołu na wysokim ogniu do złocistego koloru.
5. Przełóż kurczaka na drugą stronę i smaż do złotego koloru, następnie wyjmij z patelni.
6. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie, następnie dodaj pieczarki i sól.
7. Smaż pieczarki do momentu, aż puszczą wodę i dno patelni się oczyści.
8. Dodaj 1 łyżkę mąki, zioła prowansalskie, czosnek, a następnie 200 ml bulionu i 200 ml wody.
9. Włóż z powrotem kurczaka, przykryj i duś przez 20-30 minut
10. Na koniec dodaj 100 ml słodkiej śmietanki, wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut.
11. Podawaj z makaronem lub innymi dodatkami