Kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym to danie, które łączy w sobie przyjemną prostotę i intensywne smaki. Soczyste kawałki kurczaka otoczone są kolorowymi warzywami, które nadają daniu wyrazistości. Słodko-kwaśny sos, na bazie ananasa i sosu sojowego, doskonale uwydatnia smak, sprawiając, że każda porcja jest prawdziwą uczta dla zmysłów.

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 2 łyżki oleju (np. ryżowego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml wody (2 szklanki po 250 ml)
• 340 g ananasa w puszce (z zalewą)
• 4 łyżki keczupu
• 1 ząbek czosnku (około 10 g)
• 50 g świeżego imbiru
• 300 g marchewki
• 200 g papryki (czerwonej, zielonej, pomarańczowej lub żółtej)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 7-8 łyżek octu jabłkowego (lub ryżowego)
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w zależności od słodyczy ananasa)

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej.
2. Pokrój 0,5 kg kurczaka w kostkę, dopraw solą, papryką i sosem sojowym.
3. Podsmaż kurczaka na wysokiej mocy (około 3/4) przez 3-4 minuty, następnie zmniejsz moc i dusz przez 20 minut.
4. W międzyczasie przygotuj składniki: przeciśnij czosnek, zetrzyj imbir, pokrój marchewkę (300 g) i paprykę (200 g).
5. Po 20 minutach dodaj marchewkę, smaż przez 5 minut, następnie dodaj paprykę i smaż przez 1-2 minuty.
6. Podsmaż czosnek przez 30 sek., następnie dodaj przygotowaną mieszaninę: zalewę z ananasa (340 g), 4 łyżki keczupu, 2 łyżki sosu sojowego, 7-8 łyżek octu jabłkowego, 50 g mąki ziemniaczanej, ewentualnie cukier.
7. Mieszaj, gotuj przez 3-5 minut na małej mocy (1/3-1/4).
8. Na końcu dodaj pokrojonego ananasa, zagotuj przez 3-5 minut.
9. Podawaj z ryżem jaśminowym
10. Smacznego!