Makaron z brokułami i mascarpone

Makaron z brokułami i mascarpone to danie, które łączy świeżość warzyw z kremową konsystencją sosu. Idealne na szybki obiad, wykorzystuje delikatny smak brokułów, wzbogacony o aksamitne mascarpone. To połączenie nie tylko zachwyca podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Przekonaj się sam, jak łatwo przygotować ten smakowity posiłek.

Składniki

• Brokuł 1 cały
• Makaron penne 300 g
• Śmietana 18% 200 ml
• Ser cheddar (barwiony) 100 g (pół kostki)
• Cebula 1 mała lub pół dużej
• Czosnek 4 ząbki
• Oliwa 20 ml
• Sól 1,5 2 łyżeczki
• Świeżo mielony pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Przyprawy według własnego gustu, np. oregano lub bazylię

Przygotowanie

1. Ugotuj 300 g makaronu penne w osolonej wodzie (około 8 minut).
2. W międzyczasie, przygotuj brokuła na parze przez 3-4 minuty lub ugotuj w wodzie.
3. Na patelni rozgrzej 20 ml oliwy, dodaj1 drobno posiekaną cebulę, zeszklij.
4. Dodaj 4 zmiażdżone ząbki czosnku, smaż chwilę.
5. Wlej 200 ml śmietany, wymieszaj.
6. Przenieś odcedzony makaron do patelni, dodaj ugotowanego brokuła.
7. Wlej trochę wody z gotowania makaronu, mieszaj.
8. Dodaj świeżo mielony pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.
9. Stopniowo dodaj 100 g startego sera cheddar, mieszaj do rozpuszczenia.
10. Podawaj od razu, najlepsze na gorąco.