Makaron ze szpinakiem i tofu

Makaron ze szpinakiem i tofu to wyjątkowa potrawa, łącząca świeżość warzyw z delikatnym smakiem tofu. W prosty sposób możemy przygotować zdrowy i sycący posiłek, który zadowoli nie tylko wegetarian, ale i każdego miłośnika kuchni. Przygotowanie dania zajmuje niewiele czasu, a jego smak z pewnością zachwyci.

Składniki

• Makaron (np. spaghetti) 250 g
• Szpinak (świeży) 400 g
• Tofu 200 g
• Czosnek 10 ząbków
• Czerwona cebula 1 sztuka
• Oliwa z oliwek (lub olej czosnkowy) 2 łyżki
• Śmietana do gotowania (50% mniej tłuszczu) 200 ml
• Parmezan 3 łyżki (dwa do sosu, jeden do posypania)
• Sok z cytryny z 1 cytryny
• Białe wino kilka kropel (opcjonalnie)
• Zioła (np. oregano, tymianek, bazylia) do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. W dużej patelni podgrzej łyżkę domowego oleju czosnkowego.
3. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, smaż na małym ogniu.
4. Pokrój tofu w kostkę i dodaj do cebuli.
5. Dosyp świeży szpinak, wymieszaj i smaż, aż zwiędnie.
6. Wlej 3 łyżki mniej tłustej śmietany kulinarnej.
7. Dodaj 2 łyżki parmezanu i sok z cytryny, dobrze wymieszaj.
8. Gdy makaron jest gotowy, odcedź i dodaj do patelni
9. Wymieszaj wszystko, przypraw solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj na talerzu, posyp resztą parmezanu.