Mus z dyni na zimę

Mus z dyni na zimę to idealny sposób na zachowanie smaku sezonowych warzyw na długie miesiące. W tym przepisie podzielę się z Wami techniką przygotowania kremowej, aromatycznej masy, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do potraw, baza do zup czy słodka przekąska. Przekonajmy się, jak łatwo jest stworzyć kulinarne zapasy.

Składniki

• Dynia (ilość według potrzeb)
• Miód (ilość według smaku)
• Cukier (ilość według smaku, opcjonalnie)
• Sok z cytryny (około 1-2 łyżki)
• Woda (do pasteryzacji)
• Słoiki do przechowywania (czyste)
• Pergamin (do pieczenia)

Przygotowanie

1. Obierz dynię z gniazd nasiennych, pozostawiając skórę.
2. Piecz dynię na blasze z pergaminem w 200°C przez 45 minut.
3. Ostudź dynię, następnie obierz ze skóry.
4. Zblenduj dynię z miodem i sokiem z cytryny.
5. Umyj słoiki, użyj lejka do napełnienia do 2/3 wysokości.
6. Wyczyść ranty słoików, dokręć nakrętki.
7. Ułóż słoiki w garnku na ściereczce, zalej wodą do wysokości zawartości.
8. Gotuj przez 15-20 minut, następnie wyciągnij do wystygnięcia.
9. Sprawdź szczelność nakrętek powinny być wklęsłe.
10. Przechowuj w chłodnym miejscu