Najlepsza sałatka warzywna na zimę

Przygotowanie najlepszej sałatki warzywnej na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaków lata przez długie miesiące. Łącząc świeże, sezonowe warzywa z aromatycznymi przyprawami, stworzymy zdrową, kolorową kompozycję, idealną jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Skorzystajmy z prostych składników, aby uzyskać harmonijny i wysmakowany efekt.

Składniki

• 1 kg kapusty
• 1 kg pomidorów
• 1 kg ogórków
• 1 kg marchewki
• 1 duża cebula
• 1 garść soli (najlepiej kamiennej)
• 1 garść cukru
• pieprz (do smaku)
• olej (do smaku, zazwyczaj ok. 1-2 szklanki)
• opcjonalnie: 1 kg papryki (jeśli dodawana)
• opcjonalnie: 1-2 jabłka (jeśli dodawane)

Przygotowanie

1. Umyj i oczyść warzywa: kapustę, pomidory, ogórki, marchewkę, cebulę.
2. Pokrój kapustę w paski, ogórki w plasterki, marchewkę w plasterki.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Wymieszaj składniki w dużej misce.
5. Dodaj sól, cukier, pieprz
6. Mieszaj rękami, aby składniki się połączyły.
7. Odstaw na noc w chłodne miejsce.
8. Napełnij słoiki, zostawiając trochę miejsca na zalewę.
9. Gotuj słoiki przez 25-30 minut na małym ogniu.
10. Pozwól ostygnąć, a następnie umyj słoiki
11. Smacznego!