Naleśniki meksykańskie z kurczakiem zapiekane

Naleśniki meksykańskie z kurczakiem zapiekane to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smaki Meksyku i tradycyjnych placków. Przepis ten polega na wypełnieniu cienkich naleśników soczystym, przyprawionym kurczakiem, a następnie zapieczeniu ich w sosie pomidorowym. To doskonała propozycja na sycący obiad lub kolację.

Składniki

• 1 średniej wielkości cebula
• 1 papryka
• 0,5 kg pieczarek
• 0,5 kg fileta z kurczaka
• Przyprawa do gyrosa (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Składniki na naleśniki (w zależności od przepisu)
• 200-250 g startego sera
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka majonezu
• Olej (do posmarowania blaszki, według potrzeby)

Przygotowanie

1. Podsmaż 1 cebulę i 1 paprykę na patelni przez 2 minuty.
2. Dodaj 0,5 kg pokrojonych pieczarek, smaż do odparowania wody.
3. W misce wymieszaj 0,5 kg podsmażonego fileta z kurczaka z warzywami, dopraw solą i pieprzem.
4. Przygotuj naleśniki (użyj własnego przepisu lub skorzystaj z podanego pod filmem).
5. Na każdym naleśniku umieść 2 łyżki startego sera, zwiń (boki, potem dołu).
6. Przełóż na blaszkę (jeśli potrzeba, posmaruj olejem).
7. Posmaruj ketchupem z majonezem (2 łyżki ketchupu + 1 łyżka majonezu).
8. Posyp resztą sera (około 200-250 g).
9. Piecz przez 25 minut w 180°C bez przykrycia.