Pesto z bazylii na zimę

Pesto z bazylii na zimę to doskonały sposób na zachowanie świeżości aromatycznych ziół w chłodniejszych miesiącach. Przygotowanie tego sosu jest proste i szybkie, a efektem jest intensywny smak bazylii, który doskonale komponuje się z makaronem, sałatkami czy jako dodatek do kanapek. Zapraszam do odkrycia tego pysznego przepisu!

Składniki

• Świeża bazylia 200 g (około 2-3 duże garście)
• Czosnek 1 główka (około 10 ząbków)
• Olej (najlepiej oliwa z oliwek) 150 ml (około 1/2 szklanki)
• Sól 1/2 łyżeczki (do smaku)

Przygotowanie

1. Zbierz świeże liście bazylii i dobrze osusz.
2. Obierz ząbki czosnku (1 główka) i pokrój na pół.
3. Do blendera wrzuć bazylię, czosnek, ½ łyżeczki soli oraz połowę oleju.
4. Blenduj, dodawaj stopniowo więcej bazylii i oleju, miksuj na gładką masę.
5. Sprawdź smak, dodaj więcej soli, jeśli potrzebne.
6. Przełóż do słoiczka, pozostaw trochę miejsca na olej.
7. Zalej olejem na wierzchu, zakręć słoik.
8. Przechowuj w lodówce
9. Gotowe! Używaj w sosach, do marynowania mięs lub jako dodatek do kanapek.