Pieczona kiełbasa z cebulą i ziemniakami

Pieczona kiełbasa z cebulą i ziemniakami to klasyczne danie, które łączy smakowite składniki w prosty sposób. Kiełbasa, zachowując swoje naturalne soki, doskonale współgra z karmelizowaną cebulą i pieczonymi ziemniakami. To idealna propozycja na rodzinną kolację, gdzie każdy kęs przynosi satysfakcję i wprowadza do kuchni domowy klimat.

Składniki

• Kiełbasa (porządna, np. płot wawelski) 1 pętko
• Cebula 4 sztuki (2 czerwone, 2 białe)
• Masło klarowane do smażenia
• Ziemniaki 4-5 sztuk (w zależności od wielkości)
• Kwaśna śmietana 2 łyżki
• Ostra musztarda 2 łyżeczki
• Sól do smaku
• Świeżo starty czarny pieprz do smaku
• Cukier szczypta
• Czerwona papryka szczypta
• Koncentrat pomidorowy 1 mała łyżeczka
• Woda (z ziemniaków) w razie potrzeby
• Szczypiorek do posypania (opcja)

Przygotowanie

1. Naciąć kiełbasę wzdłuż, lekko naciąć skórkę.
2. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym.
3. Smażyć kiełbasę z obu stron, aż będzie rumiana (około 10-15 min).
4. Pokroić cebulę w pióra, dodać na patelnię po usmażeniu kiełbasy.
5. Przyprawić cebulę solą, pieprzem, cukrem, papryką, i koncentratem pomidorowym, smażyć 15 min.
6. Dodać wodę z ziemniaków i masło, dusić kiełbasę z cebulą przez 15-20 min.
7. Ugotować ziemniaki, odsączyć, dodać masło, śmietanę, musztardę i rozgnieść.
8. Pokroić szczypiorek.
9. Podawać ziemniaki, kiełbasę i cebulę, posypać szczypiorkiem