Pierogi z Kapustą i Grzybami w Thermomixie

Pierogi z kapustą i grzybami w Thermomixie to wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Dzięki zaawansowanej technologii Thermomixa, proces przygotowania ciasta oraz farszu staje się szybki i prosty. Te delikatne pierogi są idealnym pomysłem na obiad lub kolację, doskonale nadając się do podania z różnymi sosami.

Składniki

• 500 g mąki pszennej (typ 450)
• 1 łyżeczka soli
• 80 g masła
• 200 ml bardzo gorącej wody
• 750 g kapusty kiszonej
• 75 g grzybów (najlepiej suszonych)
• 2 duże cebule
• 40 g masła klarowanego
• odrobina pieprzu

Przygotowanie

1. Farsz: Moczyć 75 g suszonych grzybów przez 12 godzin w zimnej wodzie
2. Kapusta: Gotować 750 g kapusty kiszonej przez 1 godzinę
3. Cebula: Podsmażyć dwie pokrojone cebule na maśle do zeszklenia i zrumienienia.
4. Mieszanie farszu: Połączyć grzyby (pokrojone), kapustę (odciśniętą jeśli potrzebne) i cebulę
5. Ciasto: W malakserze wymieszać 500 g mąki, 1 łyżeczkę soli, 80 g masła, a następnie dodać 200 ml gorącej wody
6. Lepienie pierogów: Rozwałkować ciasto, nakładać farsz w kulkach, skleić brzegi.
7. Gotowanie: Wrzucać pierogi do wrzącej osolonej wody, gotować przez 4 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.
8. Smacznego!