Zupa z Kurczakiem i Mlekiem Kokosowym

Zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym to aromatyczne danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z egzotycznym smakiem kokosa. Ta sycąca zupa, wzbogacona warzywami i przyprawami, idealnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek na chłodne dni. Przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.

Składniki

• Kurczak (pokrojony w paseczki) 400 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Trawa cytrynowa 2 łodygi
• Papryczka chili 1 sztuka
• Imbir 50 g
• Bulion drobiowy 1,5 l
• Mleko kokosowe 400 ml
• Sos rybny 2 łyżki
• Sos Worcestershire 1 łyżka
• Sok z limonki z 1 limonki
• Pasta zielona (np. curry) 1 łyżka
• Szczypiorek 1 pęczek
• Kolendra kilka listków do dekoracji
• Plasterki chili (do dekoracji) opcjonalnie
• Możesz dostosować ilości składników według własnych upodobań

Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka, przypraw solą i pieprzem.
2. Obsmaż kurczaka na rozgrzanej patelni.
3. Rozgnieć trawę cytrynową i wrzuć do gotującego bulionu drobiowego.
4. Pokrój papryczkę chili w plasterki i wrzuć do bulionu.
5. Obierz imbir łyżeczką, pokrój w plasterki, a następnie w drobną kostkę; dodaj do bulionu.
6. Wlej mleko kokosowe oraz pokrojonego kurczaka do zupy.
7. Dolej sos rybny i sos Worcester oraz sok z limonki.
8. Dodaj łyżkę zielonej pasty curry.
9. Na talerzu udekoruj szczypiorkiem, kolendrą i plasterkami chili