Placek z rabarbarem na oleju

Placek z rabarbarem na oleju to niezwykle wilgotne i aromatyczne ciasto, które zachwyca każdego miłośnika wypieków. Wykorzystując rabarbar, nadajemy mu charakterystyczną kwaskowatość, a olej sprawia, że ciasto jest puszyste i doskonale utrzymuje świeżość. Przygotowanie tego wypieku jest proste, a efekt końcowy – pyszny.

Składniki

• Jogurt naturalny 180 g (1 kubeczek)
• Mąka pszenna 3 kubeczki
• Cukier 1 kubeczek
• Cukier waniliowy 1 opakowanie (około 16 g)
• Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• Jajka 3 sztuki
• Olej rzepakowy 1 kubeczek
• Rabarbar około 400 g (na wierzch, w zależności od preferencji)
• Mąka pszenna 2 łyżki (do kruszonki)
• Cukier 1 łyżka (do kruszonki)
• Masło 1 łyżka (do kruszonki)

Przygotowanie

1. W dużej misce przelej 180 g jogurtu naturalnego.
2. Używając kubeczka od jogurtu, dodaj 3 kubeczki mąki pszennej, 1 kubeczek cukru, cukier waniliowy i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
3. Dodaj 3 całe jajka oraz 1 kubeczek oleju (rzepakowego).
4. Mieszaj składniki łyżką do połączenia.
5. Przełóż ciasto do blaszki 20x30 cm lub tortownicy o średnicy 26 cm.
6. Ułóż na wierzchu pokrojony rabarbar.
7. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę masła, aż powstaną kuleczki.
8. Posyp kruszonką owoce.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut (sprawdź, czy ciasto jest dobrze upieczone).
10. Smacznego!