Przepis na baraninę po góralsku

Baranina po góralsku to tradycyjne danie, które w pełni oddaje smak i ducha góralskiej kuchni. Przygotowywana z najwyższej jakości mięsa, doprawiona lokalnymi ziołami i podawana z regionalnymi dodatkami, tworzy wyjątkowy aromat i smak. W tym przepisie podzielę się sprawdzonymi technikami, które pozwolą Wam odkryć bogactwo tej potrawy.

Składniki

• Baranina (1 kg)
• Cebula (3 sztuki)
• Marchewka (2 sztuki)
• Czosnek (1 główka, około 10-15 ząbków)
• Woda (2 litry)
• Sól (do smaku)
• Przyprawy (np. pieprz, majeranek, zioła prowansalskie, do smaku)
• Olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Zamarynuj baraninę w wodzie z przyprawami (najlepiej mineralną, unikać kranówki).
2. Pokrój cebulę, marchewkę i czosnek.
3. Włóż wszystkie składniki do brytfanny.
4. Polej wodą i dodaj sól do smaku.
5. Piecz w piekarniku przez 2 godziny w 180°C.
6. Mieszaj co 30 minut, aby nie przypaliło się.
7. Podawaj na gorąco, opcjonalnie z dodatkiem natki pietruszki.