Przepis na chleb razowy na drożdżach

Chleb razowy na drożdżach to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór dla miłośników pieczywa. Przygotowanie go w domowych warunkach pozwala na kontrolę składników oraz smaków. W tym przepisie poznamy kluczowe kroki, aby uzyskać idealną konsystencję i aromat, tworząc pełnowartościowy chleb, który zachwyci każdego.

Składniki

• Drożdże 25 g
• Mąka (pszenna razowa) 250 g
• Mąka (żytnia razowa) 250 g
• Cukier 1 łyżeczka
• Woda 500 ml (do zaczynu i ciasta)
• Sól 1 łyżeczka
• Olej do posmarowania miski
• Nasiona słonecznika do posypania chleba

Przygotowanie

1. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj 2 łyżki mąki, 1 łyżeczkę cukru i wodę
2. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut
3. Po 15 minutach dodaj mąkę razową pszenna i żytnią, wodę i 1 łyżeczkę soli
4. Lekko podsyp mąką, formuj kulę, włóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę
5. Po godzinie wyrabiaj ciasto przez 5 minut, a następnie przełóż do foremki
6. Posmaruj wodą i posyp ziarnami słonecznika
7. Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 30 minut z miseczką wody dla chrupkości
8. Po upieczeniu odstaw na kratkę do wystudzenia
9. Smacznego!