Przepis na drożdżówki z truskawkami

Przygotowanie drożdżówek z truskawkami to doskonała okazja, aby wprowadzić świeże, letnie smaki do naszej kuchni. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie pozwala na wykreowanie puszystych, słodkich bułeczek, które z pewnością zachwycą każdego. Kluczowym składnikiem są świeże truskawki, które doskonale komponują się z aromatem drożdżowego ciasta.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki letniego mleka (około 125 ml)
• 1/2 szklanki ciepłego mleka (około 125 ml)
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru (około 100 g)
• 100 g roztopionego masła
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 300 g truskawek
• 1 jajko (do smarowania)
• 50 g mąki pszennej (do kruszonki)
• 25 g cukru (do kruszonki)
• 25 g masła (do kruszonki)

Przygotowanie

1. Przygotuj rozczyn: wlej 0,5 szklanki letniego mleka, dodaj 30 g pokruszonych drożdży, 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę mąki
2. W dużej misce ubij 3 żółtka z 0,5 szklanki cukru
3. Wsyp 0,5 kg mąki pszennej, wyrabiaj ciasto (podczas potrzeby podsypuj mąką)
4. Podziel ciasto na 16 równych części
5. Rozplaszcz kawałki ciasta, nałóż nadzienie, sklej i formuj bułeczki
6. Nagrzej piekarnik do 180°C
7. Piecz 20 min, aż się zarumienią