Racuchy z Twarogiem i Jabłkami

Racuchy z twarogiem i jabłkami to pyszne, tradycyjne danie, które łączy w sobie delikatność twarogu oraz słodycz świeżych jabłek. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, te puszyste placki zachwycą swoim smakiem wszystkich domowników. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, co czyni je doskonałym wyborem na każdą okazję.

Składniki

• Kostka twarogu (250 g)
• Żółtka (2 sztuki)
• Cukier puder (1 łyżka)
• Cukier waniliowy (1 łyżeczka)
• Mąka (3 łyżki)
• Białka (2 sztuki)
• Szczypta soli
• Rodzynki (opcjonalnie, 50 g)
• Wiórki kokosowe (opcjonalnie, 50 g)
• Tłuszcz do smażenia (np. olej, ilość wg potrzeb)
• Cukier puder do posypania (wg potrzeb)

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. W misce rozgnieć twaróg z żółtkami, dodaj cukier puder i cukier waniliowy.
3. Wymieszaj z 3 łyżkami mąki.
4. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5. Połącz pianę z ciastem, delikatnie mieszając.
6. Opcjonalnie dodaj rodzynki lub wiórki kokosowe do ciasta.
7. Na rozgrzany tłuszcz nakładaj łyżką porcje ciasta, formując placuszki.
8. Smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
9. Odsącz na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem
10. Podawaj i smacznego!