Jak przygotować chrzan do słoika

Przygotowanie chrzanu do słoika to prosty i satysfakcjonujący proces, który pozwoli cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez długi czas. Właściwie przygotowany chrzan to idealny dodatek do mięs, ryb oraz sałatek. W tym przepisie podzielę się krok po kroku, jak osiągnąć doskonałą konsystencję i aromat, zachowując świeżość.

Składniki

• Świeży korzeń chrzanu (1-2 sztuki, w zależności od wielkości)
• Sól (1 łyżeczka)
• Cukier (1 łyżeczka)
• Ocet (1/2 szklanki)
• Woda (1/2 szklanki)
• Śmietana kwaśna (1 szklanka)
• Dodatkowo: sól do smaku
• Opcjonalnie: świeży koperek lub świeże zioła (do smaku)

Przygotowanie

1. Kup świeży korzeń chrzanu (najlepiej jesienią).
2. Włóż korzeń do food processora.
3. Dodaj sól i cukier.
4. Wymieszaj z octem i wodą (dostosuj ilość do preferowanej konsystencji).
5. Zmiksuj na gładką masę (możesz zetrzeć na grubo, jeśli wolisz).
6. Przełóż do słoika, pozostawiając trochę miejsca.
7. Zalej mieszanką octu i wody.
8. Przechowuj w lodówce (możesz zamrozić, ale nie jest to konieczne)
9. Używaj jako dodatek do potraw.