Risotto z Kurczakiem, Pieczarkami i Papryką

Risotto z kurczakiem, pieczarkami i papryką to pyszne danie, które łączy kremową konsystencję ryżu arborio z intensywnymi smakami. Idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję, to danie cieszy nie tylko podniebienie, ale też oczy. Przygotowanie risotta wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Pieczarki 300 g
• Olej 2 łyżki
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Ryż do risotto (np. Arborio) 200 g
• Bulion 1 l
• Parmezan lub Grana Padano 50 g
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj.
2. Pieczarki pokrój w półplasterki.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i szklij.
4. Dodaj pieczarki, smaż przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.
5. Wsyp surowy ryż, podsmażaj przez kilka sekund, mieszając.
6. Stopniowo dodawaj gorący bulion, każdą porcję po wchłonięciu przez ryż.
7. Gotuj przez około 20 minut, mieszając, dopraw do smaku.
8. Zdejmij z ognia, dodaj starty parmezan, wymieszaj.
9. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.