Roladki Wołowe w Sosie Własnym

Roladki wołowe w sosie własnym to klasyczne danie, które zachwyca głębią smaku i aromatu. Przygotowywane z cienko pokrojonego mięsa, wypełnionego aromatycznymi dodatkami, są duszone w bogatym sosie. To idealna propozycja na niezapomniany obiad, który podbije serca domowników i gości. Oto przepis, który pozwoli Ci oswoić to niezwykłe danie.

Składniki

• 1 kg wołowiny
• 100 g kiełbasy
• 100 g boczku
• 2 cebule
• 2 ogórki kiszone
• Musztarda (do smarowania)
• Pieprz (do smaku)
• Sól (do smaku)
• Nitka (do związania rolad)
• 2 ząbki czosnku
• 3 sztuki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• Woda (do podlewania)
• Mąka pszenna (do zagęszczenia sosu)
• Kluski śląskie (do podania)
• Kapusta czerwona (do podania)

Przygotowanie

1. Pokrój kiełbasę w kostkę i słupki, boczek w paski, cebulę w piórka, ogórki kiszone w słupki.
2. Wołowinę pokrój na plastry i rozbij, posól, popieprz, posmaruj musztardą.
3. Na każdy plaster mięsa ułóż boczek, kiełbasę, cebulę i ogórka, złóż boki do środka i zawiń.
4. Zwiąż rolady nitką.
5. Podsmaż rolady na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.
6. Wyjmij rolady, dodaj cebulę do patelni i rumień.
7. Dodaj wodę, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, a następnie rolady.
8. Dusić na małym ogniu, podlewając wodą, aby były zakryte.
9. Dopraw sos solą i pieprzem, zagęść miksturą z wody i mąki.
10. Podawaj rolady z sosem oraz kluskami śląskimi i kapustą czerwoną