Sałatka z Kapusty i Papryki na Zimę

Sałatka z Kapusty i Papryki na Zimę to doskonały sposób na zachowanie świeżości warzyw w chłodniejsze miesiące. Ta kolorowa kompozycja łączy chrupiącą kapustę z soczystą papryką, oferując nie tylko wyjątkowy smak, ale i cenną dawkę witamin. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych, wzbogacając zimowe posiłki.

Składniki

• 1 główka białej kapusty
• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 1 cebula cukrowa
• 2 marchewki
• 150 ml octu jabłkowego
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki gorczycy
• 100 ml oleju
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Szatkuj białą kapustę, przełóż do miski, posyp solą, ugniataj.
2. Pokrój czerwoną i żółtą paprykę w cienkie paski, dodaj do osobnej miski.
3. Pokrój cebulę w pół talarki, dodaj do papryk.
4. Zetrzyj marchewkę na grubych oczkach tarki, dodaj do warzyw.
5. W dużej misce układaj warstwy kapusty i papryki.
6. Wlej ocet jabłkowy, wsyp cukier, dodaj gorczycę i olej, dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
8. Przełóż do wyparzonych słoików, wlej zalewę z warzyw.
9. Zakręć słoiki, pasteryzuj w piekarniku w 110°C przez 10 minut
10. Gotowe! Smacznego!