Śledzie Zielone w Zalewie Pomidorowo-Octowej

Śledzie Zielone w Zalewie Pomidorowo-Octowej to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywność smaku ryb z orzeźwiającą kwasowością pomidorów i octu. Ten przepis, idealny na świąteczny stół lub jako przystawka, zachwyca nie tylko smakiem, ale także apetycznym wyglądem. Przygotowanie ich jest proste, a efekt murowany.

Składniki

• Śledzie nie solone 4 filety
• Cebula 1 sztuka
• Sól 2 łyżki
• Pieprz do smaku
• Jajka 2 sztuki
• Mleko odrobina (około 2-3 łyżki)
• Mąka do panierowania
• Olej do smażenia
• Liść laurowy 2 sztuki
• Ziele angielskie 4 kulki
• Pieprz w ziarnach 5 kulek
• Woda 2 litry
• Cukier 6 łyżek (z małym czubkiem)
• Ocet 2 szklanki
• Przecier pomidorowy 1 mały (około 200 g)

Przygotowanie

1. Myjemy i przecinamy śledzie na połówki.
2. Przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Panierujemy w jajku z mlekiem i mące.
4. Smażymy na złoto z obu stron.
5. Cebulę podsmażamy na oleju, aż zmięknie, przyprawiamy solą.
6. W słoikach układamy filety, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
7. W garnku zagotowujemy 2 litry wody, dodajemy 2 łyżki soli, 6 łyżek cukru, 1 szklankę octu, 1 szklankę przecieru pomidorowego.
8. Nalewamy wrzącą zalewę do słoików, zakręcamy.
9. Odkładamy do ostygnięcia
10. Przechowujemy w chłodnym miejscu przez 2-3 miesiące.