Szczupak w Galarecie Bez Ości

Szczupak w Galarecie Bez Ości to eleganckie danie, które łączy wykwintny smak ryby z delikatną, przezroczystą galaretą. Przygotowanie go wymaga staranności, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci gości. Zainspirej się tym przepisem, by stworzyć aromatyczne, a zarazem estetyczne danie idealne na każdą okazję.

Składniki

• Szczupak (1 kg)
• Woda (2 litry)
• Żelatyna (3 łyżki)
• Gotowane marchewki (2 sztuki)
• Gotowane jajka (2 sztuki)
• Cytryna (1 sztuka)
• Cebula (1 sztuka)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Liście laurowe (2 sztuki)
• Ziele angielskie (5 ziaren)
• Ocet (2 łyżki)

Przygotowanie

1. Ugotuj szczupaka w osolonej wodzie z przyprawami (ziele angielskie, liść laurowy) przez 20-25 minut.
2. Wyjmij rybę, ostudź i oddziel mięso od ości, pokrój na kawałki.
3. Przygotuj galaretę: rozpuść żelatynę w bulionie rybnym, schłódź.
4. W formie ułóż kawałki szczupaka, dodaj pokrojone warzywa (np
5. Zalej galaretą, wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stężeje.
6. Podawaj na zimno, ewentualnie z cytryną.