Szybkie Ciasto Drożdżowe z Serem

Szybkie Ciasto Drożdżowe z Serem to doskonała propozycja dla miłośników słodkich wypieków, którzy nie mają dużo czasu. Dzięki prostym składnikom i krótkiej metodzie przygotowania, zaledwie w kilka chwil stworzymy pyszne, puszyste ciasto. Połączenie drożdżowego ciasta z delikatnym serem sprawia, że idealnie nadaje się na każdą okazję.

Składniki

• Mleko – 250 ml (lekko podgrzane)
• Cukier – 100 g + 50 g do nadzienia
• Świeże drożdże – 40 g (lub drożdże suszone)
• Jajka – 3 sztuki
• Masło – 100 g (przestudzone)
• Mąka – 600 g (przesiana)
• Sól – 1 łyżeczka
• Jabłka – 1 kg (szara reneta)
• Cynamon – do smaku
• Kasza manna – 2-3 łyżki
• Ser (śmietankowy, w kostce lub krążku) – 500 g
• Kruszonka (opcjonalnie) – do posypania
• Jajko do posmarowania na wierzchu
• Dodatkowe składniki do kruszonki (jeśli potrzebne):
• Mąka – 100 g
• Cukier – 50 g
• Masło – 50 g

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko, dodaj cukier i świeże drożdże, wymieszaj.
2. Dodaj jajka i przestudzone masło, dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj połowę przesianej mąki i sól, mieszaj do połączenia składników.
4. Dodaj resztę mąki, wymieszaj i wyrabiaj ciasto w mikserze na niskich obrotach przez 10 minut.
5. Przykryj ciasto ściereczką, odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
6. Przygotuj nadzienie: dusz starte jabłka z cukrem i cynamonem, aż zgęstnieją.
7. Po ostudzeniu dodaj kaszę manną do jabłek.
8. Przygotuj farsz serowy: wymieszaj ser, jajko i cukier.
9. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, każdą rozwałkuj.
10. Na pierwszą część nałóż nadzienie serowe, zwiń w roladę, pokrój na plastry.
11. Układaj rolady na blachę, powtórz z drugą częścią z nadzieniem jabłkowym.
12. Odstaw na 30 minut do ponownego wyrastania.
13. Nagrzej piekarnik, posmaruj ciasto jajkiem i posyp kruszonką.
14. Piecz 45-50 minut w nagrzanym piekarniku, przykryj papierem, jeśli się przypala.
15. Po upieczeniu studź przed pokrojeniem