Tarta z budyniem i śliwkami

Tarta z budyniem i śliwkami to prawdziwa uczta dla zmysłów. Łączy delikatny, kremowy budyń z soczystymi, słodko-kwaśnymi śliwkami, tworząc harmonijną całość. Perfekcyjnie chrupiące ciasto stanowi doskonałą bazę, a świeże owocowe akcenty nadają daniu świeżości i charakteru. Przygotowanie tej tarty to prawdziwa sztuka, która z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• 220 g mąki pszennej (tortowej)
• 60 g cukru
• 120 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka wody
• 650 ml mleka
• 4 żółtka (do masy budyniowej)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego)
• 30 g mąki pszennej (do masy budyniowej)
• 50 g masła (do masy budyniowej)
• 60 g cukru (do masy budyniowej)
• 20 g budyniu w proszku o smaku śmietankowym (bez cukru)
• około 500-600 g śliwek (umytych, przepołowionych i wypestkowanych)
• Cukier trzcinowy (do posypania śliwek)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:
2. pokojowej), 3 żółtka, 1 łyżeczka wody – wymieszać.
3. Zagnieść ciasto, wałkować na okrąg większy od blaszki, włożyć do formy, docisnąć.
4. Schłodzić w lodówce 1-2 godziny.
5. Przygotowanie masy budyniowej:
6. 650 ml mleka, 4 żółtka, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 30 g mąki, 50 g masła, 60 g cukru, 20 g budyniu – wymieszać, gotować na małym ogniu do zgęstnienia.
7. Pieczenie:
8. Podpiekać ciasto w nagrzanym piekarniku (180°C) przez kilka minut.
9. Wylać gorący budyń na ciasto, ułożyć 500-600 g śliwek skórką do dołu, posypać cukrem.
10. Piec w 200°C przez 30 minut.
11. Chłodzenie:
12. Gotowe!