Tarta z Porami i Boczekiem

Tarta z porami i boczkiem to klasyczne danie, które łączy w sobie chrupiące ciasto z delikatnym nadzieniem. Por, jako główny składnik, gwarantuje subtelny smak, a boczek dodaje wyrazistego aromatu. W tej recepturze nauczysz się, jak osiągnąć idealną równowagę między składnikami, tworząc satysfakcjonujący posiłek dla każdego podniebienia.

Składniki

• Mąka 300 g
• Masło 150 g + 50 g
• Sól szczypta
• Żółtko 1 sztuka
• Woda kilka łyżek
• Pory 4 średnie
• Mleko 0.5 l
• Mąka (do beszamelu) 50 g
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Pieprz do smaku
• Jajko 1 sztuka

Przygotowanie

1. Ciasto kruche:
2. 300 g mąki, szczypta soli, 150 g masła pokojowej temperatury, 1 żółtko, odrobina wody.
3. Wyrobić ciasto, uformować kulkę, schłodzić w lodówce.
4. Farsz:
5. 4 średnie pory, pokrojone i podsmażone na 50 g masła, dodaj sól.
6. Dodać 50 g mąki, chwilę podsmażyć.
7. Wlać pół litra zimnego mleka, gotować na wolnym ogniu aż zgęstnieje, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
8. Forma:
9. Rozwałkować ciasto, nakłuć widelcem, włożyć do formy.
10. Pieczenie:
11. Wlać farsz, piec 45 minut w 180°C z termoobiegiem.
12. Serwowanie:
13. Odstawić do ostygnięcia, kroić i podawać.