Zupa Krem z Mrożonych Warzyw

Zupa krem z mrożonych warzyw to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy pragną szybko przygotować zdrową i sycącą potrawę. Wykorzystując mrożone warzywa, oszczędzamy czas na ich obróbkę, jednocześnie zachowując wartości odżywcze. Ta prosta zupa, z delikatną konsystencją i aromatycznym smakiem, jest idealna na każdą porę roku.

Składniki

• 1 dużą cebulę
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 czerwonej papryki
• 300 g ziemniaków
• 1 kg cukinii
• 1,5 l bulionu (lub wody)
• 200 g boczku
• 180 g śmietany 18% (lub 30%)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• pieprz cayenne (do smaku)
• olej (do smażenia)
• natka pietruszki (do podania)
• pestki dyni (do podania, opcjonalnie)
• pieczywo czosnkowe (do podania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokroj cebulę w drobną kostkę, czosnek w mniejsze kawałki, czerwono paprykę w kostkę i ziemniaki w cienkie półplasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, smaż aż zeszkli się, następnie wrzuć czosnek i smaż 2 minuty.
3. Dodaj paprykę i ziemniaki, smaż kilka minut, często mieszając.
4. Pokrój cukinię w półplasterki, dodaj do garnka.
5. Wlej 1,5 litra bulionu (lub wody), wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
6. Usmaż boczek pokrojony w kostkę na patelni.
7. Zdejmij zupę z ognia i zblenduj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem, pieprzem cayenne.
8. Dodaj 180 g śmietany (18% lub 30%), wymieszaj i zagotuj.
9. Podawaj z boczkiem, pestkami dyni lub słonecznika, natką pietruszki i pieczywem czosnkowym
10. Smacznego!