Zupa wiejska z mięsem mielonym

Zupa wiejska z mięsem mielonym to doskonałe danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki oraz prostotę przygotowania. Idealna na chłodne dni, oferuje bogactwo warzyw i aromatycznych przypraw, które wraz z delikatnym mięsem tworzą sycący posiłek. Oto klasyczny przepis, który przywoła wspomnienia domowego ciepła.

Składniki

• 1 większa marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 1 kawałek selera
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• świeżo roztarty czarny pieprz (do smaku)
• 500 g mielonej wieprzowiny
• 0,5 niewielkiej kapusty włoskiej
• 2 marchewki (starta na tarce o grubych oczkach)
• 1 papryka
• 3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
• 1 płaska łyżka soli
• 100 g pęczaku
• garść szczypiorku (pokrojonego)
• garść natki pietruszki (pokrojonej)
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Przygotuj warzywny wywar: pokrój marchewkę, czosnek, selera, pietruszkę i cebulę.
2. Włóż warzywa do garnka z zimną wodą, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
3. Gotuj wywar przez 20 minut.
4. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż pokrojoną cebulę i mieloną wieprzowinę.
5. Dodaj startą kapustę, marchewkę i pokrojoną paprykę, smaż przez kilka minut.
6. Pokrój ziemniaki w kostkę.
7. Po 10 minutach gotowania wywaru, wyjmij warzywa i dodaj ziemniaki oraz pęczak.
8. Dodaj sól i pieprz, zmieszaj zawartość patelni z wywarem.
9. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
10. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki
11. Podawaj zupę