Zupa Krem z Żółtej Fasolki Szparagowej

Zupa krem z żółtej fasolki szparagowej to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność i intensywny smak. Przygotowana z świeżych składników, ta zupa jest idealna jako lekki posiłek lub przystawka. Jej aksamitna konsystencja oraz subtelna słodycz fasolki sprawiają, że zachwyca zarówno podniebienie, jak i oczy.

Składniki

• 2 litry wody
• 200 g fasolki szparagowej (żółtej)
• 3 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 2-3 łyżki oleju
• 200 g makaronu
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• 200 ml śmietany
• Natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

1. Pokrój obrane i opłukane ziemniaki w grubą kostkę.
2. Odetnij końcówki fasolki szparagowej, większe sztuki przekrój na pół.
3. Drobno posiekaj cebulę, startą marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce.
4. Na patelni podsmaż cebulę i włoszczyznę na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju.
5. W dużym garnku umieść kości na zupę, zalej 2 litrami wody, gotuj 20 minut.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki i fasolkę, gotuj 10 minut (do półmiękkości).
7. Dodaj podsmażoną włoszczyznę oraz makaron, gotuj według instrukcji na opakowaniu.
8. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem.
9. Wymieszaj śmietanę z gorącym wywarem, dodaj do zupy, zagotuj.
10. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.