Zalewajka z kiełbasą i ziemniakami

Zalewajka z kiełbasą i ziemniakami to klasyczna potrawa polskiej kuchni, która łączy w sobie prostotę oraz wyjątkowy smak. Ten sycący zupny specjał, bazujący na dobrze doprawionym wywarze, przywołuje wspomnienia domowych obiadów. W połączeniu z delikatnie duszoną kiełbasą i ziemniakami stanowi idealną propozycję na chłodne dni.

Składniki

• 500 ml żurku
• 250 ml śmietany 18%
• 250 g kiełbasy
• 200 g boczku
• 1 cebula
• 2 suszone grzyby
• 5 ząbków czosnku
• koperek (do posypania)
• 2 l wody
• 600 g obranych ziemniaków
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 2 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• majeranek (do posypania)

Przygotowanie

1. Pokrój 250g boczku i 250g kiełbasy w drobną kostkę.
2. W garnku z 2l wody dodaj pokrojony boczek, kiełbasę, 2 suszone grzyby, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 listek laurowy
3. W międzyczasie pokrój 600g ziemniaków w drobną kostkę.
4. Na patelni podsmaż pozostały boczek i pokrojoną w kostkę cebulę, aż cebula się zeszkli.
5. Po 10 minutach dodaj ziemniaki do zupy, gotuj do miękkości.
6. W misce wymieszaj 500ml żurku, 250ml śmietany i 2 ząbki czosnku (przeciśnięte).
7. Dodaj mieszankę do zupy, gdy ziemniaki będą miękkie
8. Dodaj podsmażony boczek z cebulą, dopraw solą, pieprzem i majerankiem
9. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem