Zupa krem z dyni piżmowej

Zupa krem z dyni piżmowej to doskonałe połączenie prostoty i głębokiego smaku, idealna na chłodne dni. Dzięki swojej aksamitnej teksturze i słodkawemu aromatowi, staje się ulubieńcem wielu. W tym przepisie omówię kluczowe składniki i techniki, które pozwolą uzyskać idealny, jedwabisty efekt.

Składniki

• 1 mała dynia piżmowa (butternut squash)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• Kilka liści szałwii
• Kilka gałązek świeżego tymianku
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru

Przygotowanie

1. Obierz, usuń nasiona i pokrój dynię piżmową na kawałki.
2. Umieść w blaszce do pieczenia razem z posiekaną cebulą, marchewką, przeciśniętym czosnkiem, liśćmi szałwii i świeżym tymiankiem.
3. Dopraw solą, czarnym pieprzem i skrop oliwą z oliwek, a następnie wymieszaj.
4. Ułóż składniki w jednej warstwie i piecz przez około 30 minut, aż będą miękkie.
5. Wyrzuć czosnek, a pozostałe warzywa zmiksuj z bulionem warzywnym i odrobiną startej imbiru.
6. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.