Babka z Mąki Ziemniaczanej i Pszennej

Babka z mąki ziemniaczanej i pszennej to klasyczny wypiek, który łączy w sobie delikatność mąki ziemniaczanej z tradycyjnym charakterem pszennej. Doskonała zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, zachwyca swoją wilgotnością i lekkością. Warto poznać ten przepis, aby wprowadzić do swojej kuchni smakowitą nowość.

Składniki

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru (1 szklanka)
• 6 dużych jajek
• 350 g mąki ziemniaczanej (2 niepełne szklanki)
• 100 g mąki pszennej (2/3 szklanki)
• 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
• 6 łyżek oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 80 g białej czekolady
• 10 g oleju do rozpuszczenia czekolady
• bułka tarta lub mąka do wysypania foremki

Przygotowanie

1. Utrzyj 200 g miękkiego masła z 1 szklanką (200 g) cukru na puszystą masę (ok
2. Dodawaj 6 dużych jajek po jednym, ucierając 2 minuty po każdym.
3. Wymieszaj 350 g mąki ziemniaczanej, 100 g mąki pszennej i 10 g proszku do pieczenia, przesiej do masy.
4. Dodaj 6 łyżek oleju i 1 łyżkę soku z cytryny, mieszaj.
5. Przelej ciasto do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C (40-50 min) lub 165 °C z termoobiegiem.
7. Po upieczeniu wystudź przez 10-15 minut, a następnie wyjmij z foremki.
8. Polej lukrem (80 g białej czekolady z 1 łyżką oleju) i opcjonalnie posyp płatkami migdałów