Bardzo Czekoladowe Ciasto z Cukinii

Bardzo Czekoladowe Ciasto z Cukinii to wyjątkowy wypiek, który łączy wilgotność i delikatność czekolady z zaskakującą nutą warzywną. Cukinia dodaje ciastu soczystości, sprawiając, że staje się ono nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Idealne dla miłośników czekolady oraz tych, którzy chcą odkryć nowe, zaskakujące połączenia smakowe.

Składniki

• 1,5 szklanki startej cukinii
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru białego
• 1 szklanka brązowego cukru (z paku)
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 szklanki gorącej wody
• 0,5 szklanki kakao w proszku
• 10 łyżek masła niesolonego
• 1 szklanka śmietany kwaśnej lub jogurtu greckiego
• 2 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2,5 szklanki cukru pudru
• 0,33 szklanki kakao naturalnego
• 8 uncji serka kremowego (miękkiego)
• 0,5 szklanki masła (niesolonego lub solonego)
• Szczypta soli
• Mini czekoladowe chipsy (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Zetrzyj 1,5 szklanki cukinii i osusz na ręcznikach papierowych.
3. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki, 1 szklankę cukru, 1 szklankę brązowego cukru, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej i 0,5 łyżeczki soli.
4. W osobnej misce dodaj 0,5 szklanki wrzącej wody do 0,5 szklanki kakao i wymieszaj.
5. Rozpuść 10 łyżek masła, dodaj mieszankę kakao, 1 szklankę kwaśnej śmietany i 2 jajka, wymieszaj.
6. Połącz suche składniki z mokrymi, dodaj cukinię, delikatnie wymieszaj.
7. Przelej ciasto do formy 33x23 cm.
8. Piecz przez 35 minut, sprawdź patyczkiem.
9. Po wystudzeniu, przygotuj polewę: wymieszaj 8 oz serka kremowego z 0,5 szklanki masła i 2,5 szklanki cukru pudru, dodaj 1/3 szklanki kakao i 0,75 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
10. Nałóż polewę na wystudzone ciasto, udekoruj mini czekoladkami.