Ciasto Kostka Alpejska z Adwokatem

Ciasto Kostka Alpejska z Adwokatem to niezwykle efektowny deser, idealny na każdą okazję. Charakteryzuje się delikatnym, kakaowym biszkoptem, który doskonale współgra z aksamitnym kremem adwokatowym. Słodkie nuty czekolady i orzechów przeplatają się z subtelnym smakiem likieru, tworząc harmonijną całość, która zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• Kakaowe herbatniki 200 g
• Powidła śliwkowe 200 g
• Masło 250 g (min. 82% tłuszczu)
• Likier jajeczny typu advocat 3-4 łyżki
• Masa kajmakowa 300 g
• Bezy 100 g (pokrojone na mniejsze kawałki)
• Żelatyna 1-1,5 łyżki
• Woda wrząca 1/3 szklanki
• Śmietanka kremówka 500 ml
• Cukier puder 2-3 łyżki (do smaku)
• Cukier z wanilią 1 łyżeczka
• Czekolada deserowa do posypania (według uznania)

Przygotowanie

1. Przygotuj formę, wyłóż dno papierem do pieczenia.
2. Ułóż warstwę kakaowych herbatników.
3. Rozsmaruj powidła śliwkowe na herbatnikach.
4. Przykryj drugą warstwą herbatników, odstaw formę.
5. Ubierz 250 g masła przez 7-8 minut na puszysto.
6. Dodaj 3-4 łyżki likieru jajecznego (advocat) do ubitego masła.
7. Stopniowo dodawaj masę kajmakową, miksuj do połączenia.
8. Wstaw krem do lodówki na 20 minut.
9. Pokrój małe bezy na kawałki.
10. Rozpuść 1-1,5 łyżki żelatyny w 1/3 szklanki wrzącej wody, odstaw do przestudzenia.
11. Dodaj pokruszone bezy do schłodzonego kremu.
12. Wyłóż krem na herbatniki, wyrównaj powierzchnię.
13. Włóż ciasto do lodówki.
14. Ubij zimną śmietankę z cukrem pudrem, dodaj tłoczoną żelatynę.
15. Wyłóż śmietanę na wierzch ciasta, wyrównaj.
16. Posyp startą czekoladą.
17. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc