Drożdżówki z Jagodami i Budyniem

Drożdżówki z jagodami i budyniem to pyszne wypieki, które łączą w sobie delikatne ciasto drożdżowe, soczyste owoce oraz kremowy budyń. Idealne na śniadanie czy podwieczorek, zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Przygotowanie tych słodkości wymaga kilku istotnych kroków, które omówię krok po kroku.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych drożdży)
• 100 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 żółtka
• 250 ml mleka
• 100 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
• 300 g jagód
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cynamonu (opcjonalnie)
• 4 łyżki cukru pudru (do kruszonki)
• 4 łyżki mąki (do kruszonki)
• 2 łyżki schłodzonego masła (do kruszonki)
• Dodatkowo:
• Cukier puder do opruszenia na koniec (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozczyn: Wymieszaj drożdże z letnim mlekiem i mąką, odstaw na 10-15 min
2. Ciasto: W misce ubij żółtka z cukrem, dodaj przesiewaną mąkę, sól, rozczyn i ciepłe mleko
3. Budyń: Ugotuj budyń z mleka, żółtek, cukru i mąki, dodaj masło
4. Kruszonka: Zagnieć mąkę, masło i cukier puder, schłodź w lodówce
5. Formowanie: Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj, nałóż budyń i jagody, zwijaj w rulon, pokrój na 12 kawałków
6. Wyrastanie: Odstaw na 20 min
7. Pieczenie: Posmaruj jajkiem, posyp kruszonką, piecz w 180°C przez 25-30 min
8. Podanie: Oprusz cukrem pudrem, podawaj na ciepło.