Ganache Czekoladowy do Tynkowania Tortu

Ganache czekoladowy to elegancka mieszanka śmietany i czekolady, idealna do tynkowania tortów. Jego aksamitna konsystencja sprawia, że jest doskonałym wykończeniem, które doda głębi smaku i efektownego wyglądu. W tym przepisie odkryjemy, jak przygotować idealną ganache, aby Twoje wypieki zachwycały każdego.
Składniki
Przygotowanie
- Rozpuść mleczną czekoladę w śmietance (30%) w kąpieli wodnej lub indukcyjnie.
- Po rozpuszczeniu, jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę lub dwie śmietanki.
- Pokrój masło w kostkę i dodaj do masy czekoladowej, miksując na wolnych obrotach, a następnie na wyższych, aż masa stanie się puszysta.
- Zmniejsz temperaturę misy do około 30°C, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Nałóż pierwszą warstwę tynku na tort, wygładzając.
- Wstaw tort do lodówki na 15 minut, aby stwardniała warstwa okruszkowa.
- Nałóż drugą końcową warstwę tynku, wygładzając górę i boki.
- Włóż tort do lodówki na godzinę przed dekorowaniem.
- Przygotuj drip z mlecznej czekolady, śmietanki i odrobiny żelatyny (proporcje w filmie).
- Wylej drip na tort, dekorując według uznania
- Smacznego!
Jeśli szukasz innych przepisów podobnych do Ganache Czekoladowy do Tynkowania Tortu, zapraszamy do odwiedzenia kategorii Desery.
Dodaj komentarz
Zalecamy również