Kompot z czereśni na zimę

Kompot z czereśni na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w szklanych słoikach. Przygotowanie tego aromatycznego napoju jest proste i wymaga jedynie świeżych czereśni, cukru oraz wody. Idealnie sprawdzi się jako orzeźwiający dodatek do dań lub samodzielny napój, przywołując wspomnienia słonecznych dni.

Składniki

• Czereśnie 2 kg
• Woda 2 litry
• Cukier 700-800 g (opcjonalnie)
• Soda oczyszczona do namoczenia czereśni (opcjonalnie)
• Cytryna do smaku (opcjonalnie)
• Ściereczka bawełniana do pasteryzacji
• Słoiki w odpowiedniej ilości do zaprawiania

Przygotowanie

1. Wybierz 2 kg dojrzałych, nieuszkodzonych czereśni.
2. Usuń ogonki, umyj czereśnie w zimnej wodzie, opcjonalnie z dodatkiem sody oczyszczonej.
3. Zdecyduj, czy chcesz usunąć pestki (możesz użyć drylownicy).
4. Przygotuj słoiki, zrób sterylizację (np
5. Wypełnij słoiki czereśniami do 3/4 wysokości.
6. Opcjonalnie, przygotuj syrop z cukru (700-800 g) i wody.
7. Zalej czereśnie przygotowaną wodą (przegotowaną lub letnią, lub syropem).
8. Zakręć mocno słoiki.
9. Pasteryzuj w piekarniku (110°C przez 25 min) lub w garnku (woda do 3/5 wysokości słoików, pasteryzacja 25 min).
10. Odstaw do wystygnięcia.