Kompot z malin na zimę

Kompot z malin na zimę to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w słoikach. Przygotowanie tego napoju jest proste i satysfakcjonujące, a efekt końcowy pozwoli cieszyć się aromatycznymi malinami przez długie zimowe miesiące. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć pyszny, orzeźwiający dodatek do wielu dań.

Składniki

• 1 kg malin
• 600 g cukru
• 500 ml wody
• Sok wyciśnięty z 1 cytryny (około 50 ml)

Przygotowanie

1. Wypłucz 1 kg malin i umieść je w garnku
2. Dodaj 500 ml wody, zagotuj
3. Gotuj maliny przez 1 minutę
4. Przecedź maliny przez sitko, delikatnie mieszając
5. Do czystego soku dodaj 600 g cukru i sok z cytryny (50 ml), dokładnie wymieszaj
6. Gotuj syrop przez 10 minut, zbieraj pianę
7. Gorący syrop rozlej do wyparzonych słoików, wytrzyj brzegi
8. Zakręć mocno i odstaw do góry dnem na ściereczce
9. Pasteryzuj słoiki w garnku z letnią wodą przez 30 minut (jeśli potrzebne)
10. Po pasteryzacji odstaw słoiki do wystygnięcia
11. Syrop malinowy gotowy! Smacznego!