Krem do Tarty z Mascarpone

Krem do Tarty z Mascarpone to wyjątkowy dodatek, który zachwyci smakoszy słodkości. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji i delikatnemu, słodkawemu smakowi, idealnie komponuje się z różnorodnymi owocami i czekoladą. W dzisiejszym przepisie pokażę, jak przygotować ten krem, który uczyni Twoje tarty niezapomnianymi.

Składniki

• Mąka 250 g
• Masło (zimne) 125 g
• Żółtka 2 szt.
• Sól szczypta
• Cukier 50 g
• Cukier puder 2 łyżki
• Kremówka (śmietana 30% lub 36%) 500 ml
• Serek mascarpone 250 g
• Owoce (truskawki lub maliny) 300 g (połówki truskawek)
• Dodatkowo:
• Masło do smarowania formy 10 g
• Mąka do wysypania formy 1 łyżka

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj zimne masło i siekaj nożem na małe kawałki.
2. Wbij żółtka, dodaj szczyptę soli i cukier, wymieszaj nożem.
3. Szybko wyrabiaj rękami na jednolitą masę, owiń w folię i schłodź 30 minut w lodówce.
4. Wysmaruj formę masłem i wysyp mąką, wylep spód przykładowo w dwóch/trzech kawałkach.
5. Nakłuj ciasto widelcem, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut.
6. Przygotuj bita śmietanę: miksuj zimną śmietankę, dodaj 2 łyżki cukru pudru.
7. Połącz bitą śmietanę z serkiem mascarpone, mieszając na jednolitą masę.
8. Wykładź krem na wystudzoną tartę, dekorując połówkami truskawek
9. Smacznego!